Lieu-Dit « La Croix L’Aumônier » 2011

Lieu-Dit « La Croix L’Aumônier » 2011

Verzy Grand Cru, Blanc De Noirs

Millésime 2011

« La Croix l’Aumonier » est un lieu-dit situé au cœur du terroir de Verzy sur sol crayeux orienté Sud-Sud-Est, au sein duquel la famille Penet possède une parcelle historique âgée de près de quarante ans et cultivée 100% en Pinot Noir.

Fruit de travaux de recherche exclusifs sur les Terroirs Grand Cru de Verzy et Verzenay, cette cuvée unique fait partie des rares Champagnes Grand Cru issus d’un lieu-dit.

  • 100%

    Pinot Noir

Secteur géographique : Verzy-Grand Cru, orientation Sud-Sud-Est, pente 1%

Vinification : Traditionnelle en fûts de chêne de 400 ou 500 litres, sans malolactique, avec élevage sur lies

Dosage : 5g/l (date de dégorgement indiquée sur la contre étiquette)

Note de dégustation :

Le vin, issu de raisins soigneusement sélectionnés à la parcelle, vinifié séparément en fûts de chêne de 400 ou 500 litres sans malolactique, s’affiche d’emblée comme un grand Pinot Noir.
Particulièrement riche mais doté d’un équilibre incomparable, il présente une complexité aromatique et une richesse exceptionnelles, alliés à une finale très longue et minérale, reflet du sous-sol calcaire dont il provient. C’est un grand vin de garde.

Accord mets/vin :

Issu d’une seule parcelle, La Croix l’Aumonier présente une force et une complexité incomparables, qui accompagnera magnifiquement bien vos repas de viandes en sauce.

Occasion

  • Cadeau
  • Dégustation
  • Gastronomique

Repas

  • Plat en sauce (crème, vin)
  • Viandes rouges grillées (Bœuf, Porc)
  • Viandes rouges puissantes (Agneau, Gibier)

Récompenses :

  • Aout 2021 16,5/20
  • Décembre 2019 18/20
  • 92+
  • 17