Lieu-Dit « Les Champs St Martin » 2011

Lieu-Dit « Les Champs St Martin » 2011

Verzenay Grand Cru, Blanc De Noirs

Millésime 2011

« Les Champs Saint Martin » est un lieu-dit situé au cœur du terroir de Verzenay sur sol crayeux orienté Nord-Est, au sein duquel la famille Chardonnet possède une parcelle historique âgée de plus de trente-trois ans et cultivée à 100% en Pinot Noir.

Fruit de travaux de recherche exclusifs sur les Terroirs Grand Cru de Verzenay, cette cuvée unique fait partie des rares Champagnes Grand Cru issus d’un lieu-dit.

  • 100 %

    Pinot Noir

Secteur géographique : Verzenay-Grand Cru, orientation Nord-Est, pente 3%

Vinification : Traditionnelle en fûts de chêne de 400 ou 500 litres, sans malolactique, avec élevage sur lies

Dosage : 5g/l (date de dégorgement indiquée sur la contre étiquette)

Note de dégustation :

Le vin, issu de raisins soigneusement sélectionnés à la parcelle, vinifié séparément en fûts de chêne de 400 ou 500 litres sans malolactique, s’affiche d’emblée comme un grand Pinot Noir.
Particulièrement riche mais doté d’un équilibre incomparable, il présente une complexité aromatique et une richesse exceptionnelles, alliés à une finale très longue et minérale, reflet du sous-sol calcaire dont il provient.
C’est un grand vin de garde.

Accord mets/vin :

Issu d’une seule parcelle, Les Champs Saint Martin présente un équilibre et une complexité incomparables, qui accompagnera magnifiquement vos repas de viandes en sauce.
La Cuvée est proposée à la vente « en primeur », avec possibilité pour le client de choisir la période de dégorgement (donc le vieillissement en bouteille sur lies) à la carte, sous certaines conditions

Occasion

  • Cadeau
  • Dégustation
  • Gastronomique

Repas

  • Plat en sauce (crème, vin)
  • Viandes rouges grillées (Bœuf, Porc)
  • Viandes rouges puissantes (Agneau, Gibier)

Récompenses :

  • Jancis Robinson Aout 2021 17/20
  • Gault & Millau Décembre 2020 18,5/20

80,00