Terroir & Sens Blanc de Blancs

Terroir & Sens Blanc de Blancs

Grand Cru, Réserve perpétuelle

Micro-assemblage issu d’une sélection rigoureuse de nos parcelles Grand Cru Chardonnay de Verzy, avec un élevage en « réserve perpétuelle » en fûts puis en cuve avant mise en bouteille, cette cuvée, quintessence de notre Terroir a ensuite été élevée sur lies 2 ans minimum depuis sa mise en bouteille jusqu’à sa date de dégorgement.

Il a été tiré de cette cuvée moins de 2000 bouteilles, toutes numérotées. La date de dégorgement est indiquée sur la contre étiquette.

  • 100 %

    Chardonnay

Secteur géographique : Sélection de notre domaine Verzy & Verzenay Grand Cru (Montagne De Reims)

Vieillissement : 100% Chardonnay de Verzy

Dosage : 6 ans minimum sur lies

Note de dégustation :

Faiblement dosé, d’une très belle couleur jaune pâle, ce Blanc de Blancs atypique développe d’intenses arômes d’agrumes et de fruits blancs, avec des notes boisées.
Le Chardonnay donne à ce Champagne une fraicheur, une finesse et une pureté uniques doublée d’une longue finale minérale.

Accord mets/vin :

Tout en fraicheur et légèrement dosé, c’est le lien parfait entre l’apéritif (guacamole, gougères) et le repas.
A table, il est parfait sur un plateau de fruits de mer ou un poisson.

Occasion

  • Apéritif
  • Dégustation
  • Estival
  • Gastronomique

Repas

  • Apéritif
  • Fromage frais, affiné et à pâte dure
  • Fruits de mer & Crustacés
  • Plat épicé (Thai, Indien, Mexicain)
  • Poisson gras (saumon, thon, sushi)
  • Poisson maigre (cabillaud, saint-pierre, barbue, etc.)
  • Viandes blanches ou légères (Volaille, Lapin & Veau)

Récompenses :

  • Gault & Millau Décembre 2021 17/20
  • Bettane+desseauve Septembre 2018 16/20
  • Wine Advocate Septembre 2018 92/100
  • Jancis Robinson Avril 2018 17/20
  • Vinous Décembre 2017 91/100

60,00